Рыба обязана своим названием крупной, как у быка, голове.
Род этих небольших рыб относится к отряду окунеобразных и насчитывает более 600 видов, обитающих в прибрежных водах тропических и умеренных широт.
В Чёрном и Азовском морях встречается более 10 видов.
Самый крупный представитель - бычок-мартовик, самый многочисленный вид - бычок-кругляк, самый редкий - бычок-рысь. Нужно признать, что кулинарные свойства у этой рыбы не менее замечательны, чем особенности размножения.
Бычок-кругляк перед нерестом тщательно очищает нижнюю поверхность камня от ила и остатков растений, а затем приклеивает икринки, которые самец мужественно защищает от любых посягательств в течение 12 дней.
Все бычки мечут икру на небольшой глубине, и только благодаря прочной оболочке она выдерживает удары прибоя.

Размерный ряд: от 35 гр.
Количество в упаковке: 30 шт.

Цена за штуку: от 11.55 руб.

Кефаль (пеленгас) обитающая в Азово-черноморском бассейне является ценным объектом промысловой добычи.
Обладая ценными пищевыми качествами, кефаль прочно заняла своё место на рынке свежей и свежемороженной рыбопродукции.
Разработанная нами технология позволяет производить вяленую продукцию, не теряющую свои важные питательные и вкусовые качества в течение длительного срока реализации, без использования консервантов и красителей.


Размерный ряд:20 гр.
Количество в упаковке:80 шт.

Цена за штуку: от 13.70 руб.

Рыбка с ярко красными плавниками и золотистым отливом , основные промысловые места в низовьях Волги.

Размерный ряд:20 гр.
Количество в упаковке:80 шт.

Цена за штуку: от 10.20 руб.

Кефаль вылавливают в теплых южных морях, это одна из немногих промысловых рыб Азовского и Черного морей.
Кефаль Каспийского моря крупнее, но менее жирная. Существует 4 вида рыбы, которые относятся к кефали - пиленгас, лобан, остронос и сингирь. По размерам и по численности особей 2 вида значительно превышают остальные.
Самая крупная из кефалей - лобан, имеет еще и вкусную икру. Остронос и сингирь - более мелкие и встречаются реже.
Мясо у кефали белое, без мелких костей, довольно жирное. Все разновидности кефалей подходят для жарки, запекания и отваривания. Из пряностей часто добавляют к рыбе фенхель.
Особенно вкусна вяленая и копченая кефаль. Существуют рецепты, в которых говорится о белом "сале" в брюшной полости кефали. Это сало аккуратно отделяют и готовят соответственно рецепту.

Размерный ряд:от 40-50 гр.
Количество в упаковке:30 шт.

Цена за штуку: от 18.20 руб.